2EME CONCOURS NATIONAL DE BOVINS BIO DE BOUCHERIE

Au total, 50 gros bovins venus de toute la France vont concourir dans plusieurs catégories, dont les vaches de races charolaise et limpousine. Les premiers prix de chaque catégorie seront vendus aux enchères et le reste des animaux au gré à gré entre éleveurs et acheteurs, venus des quatre coins de l'hexagone. Par ailleurs, des ateliers thématiques seront organisés afin d'approfondir ses connaissances des élevages bio de porcs, agneaux ou bovins, apprendre à juger des bovins sur pied... ou découvrir les différences de goût, de tendreté des morceaux de boeuf biologique à différents stades de maturation.

jean-francois.deglorie@wanadoo.fr

AUVERGNE MEILLARD

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