SOMMET DE L'ELEVAGE

La commission BIO INTERBEV propose d'ouvrir la réflexion en rappelant, chiffres à l'appui, la structuration actuelle de la filière et ses principales productions. Ensuite, Julien BELVEZE, de l'institut de l'Elevage, interviendra sur les pistes d'optimisation des productions de la ferme bovins allaitants Bio, en s'intéressant tout particulièrement à l'utilisation des mâles. Finalement, un professionnel de l'aval de la filière témoignera des attentes du consommateur par rapport à ces produits, afin que l'éleveur puisse continuer à produire en adéquation avec son marché.

jean-francois.deglorie@wanadoo.fr

CLERMONT FERRAND

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